l'École International de Cuisine

Fernando Pérez

La cuisine nationale a une  nouvelle référence, qui laisse place à plus de liberté à la créativité culinaire et l'innovation. Il s'agit de l'École International de Cuisine Fernando Pérez qui a pour objectif de former les futurs professionnels du secteur de la restauration. C'est le résultat d'un projet ambitieux de la Chambre de Commerce et de l'Industrie de Valladolid et le travail de l'ancien président de la Fédération des Hôteliers de la ville de Valladolid, aujourd'hui décédé, M Fernando Perez. La nouvelle école porte son nom en son honneur.

L'École Internationale de Cuisine (EIC) a été conçue par l'architecte M Lorenzo Muñoz Vicente sous les critères de la certification LEED.

Ses installations modernes permettent un développement et un apprentissage professionnel. L'aménagement des espaces sont organisés de telle sorte à pouvoir assurer une connexion visuelle de tous les espaces et obtenir un haut de degré sur l'efficacité. Tous les espaces de travail sont conçus sous un concept ouvert et lumineux, pour faciliter le travail d'équipe et la communication.

L'école dispose de deux salles de dégustation professionnelle, aménagé à cet usage avec la table Vital Plus ST. Vital  Plus St est une structure à encadrement fermé de couleur blanche avec des pieds et une goulotte d'électrification dans toute l'installation. Le modèle de chaise Mit donne du coloris à la composition avec sa large gamme chromatique.

La bibliothèque a également été aménagée avec le modèle de la table Vital Plus ST avec cinq des sept couleurs que nous propose la gamme de Mit (rouge, bleu, blanc, noir et pistache). Un nuancier  de couleurs  caractérise cette École Internationale de Cuisine. La bibliothèque Class 20 dégage une rigueur  technique et une flexibilité pour offrir une continuité à la configuration si nécessaire.

Dans une fraicheur bienvenue et de fonctionnalité, nous accueille la cafétéria, avec ses tables de cafétéria à top carré blanc en phénolique et une base métallique ronde. La cafétéria, nous présente une des multiples versions de la table Mit; le tabouret Mit avec ses pieds en acier d'aluminium et sa courbe chromé.

La simplicité des lignes et la fonctionnalité de la table Dynamic s'ajuste à la perfection dans les classes d'informatique, d'une capacité de 25 étudiants.

Les classes polyvalentes offrent la possibilité de réaliser des démonstrations et des présentations. La grande faculté d'adaptation de la table Plek avec ses performances dynamiques et esthétiques, permettent d'incorporer tout élément de manière naturelle pour répondre aux besoins de son entourage.

Les salles du EIC sont dotées d'équipement pédagogique dés plus performant, pour les réalisations des cours,  des conférences, des rencontres, des réunions, des démonstrations, des présentations des produits, etc. Elles disposent d'une capacité d'accueil de 25 à 100 personnes, des salles de formation à la pâtisserie, à la  chocolaterie, à la boulangerie, à la préparation des aliments et une grande cuisine. Le programme de tables Cool C500 permet la réalisation de différente configuration, en combinant les tops dans les finitions et les piétements réglages en hauteur de la couleur de son choix (ici de couleur blanche).

Il est important de souligner dans ce projet, l'utilisation de la chaise Mit avec sa large gamme de chromé, sa variété de modèle pour garantir une continuité et un dynamisme visuel à l'ensemble de l'école. Mit est classé « chaise universelle ». Mit réinvente un nouveau style de chaise avec une grande capacité d'intégration et une pointe d'audace pour tous  les espaces. Des lignes élancées et simples, fabriqué d'une seule pièce dont la carcasse est en  mousse flexible pour offrir un grand confort et des prestations aux utilisateurs.

Programmes employés

Mit

la chaise universelle

By Marcelo Alegre

Vital Plus

esthétique contemporaine

By ACTIU

Class

Rayonnages de bibliothèque

By Marcelo Alegre

Cool C300-C500

flexibilité et indépendance

By ACTIU

Plek

tables pliantes

By Marcelo Alegre

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